舌尖上的青海故事：从高原牧场到国际餐桌的进阶密码 本报记者 罗 珺

新华社西宁6月(yuè)2日电 题：冷凉蔬菜成高原乡村热产业 新华社记者(jìzhě)张子琪、王梓涵 在青海省(qīnghǎishěng)西宁市湟中区西堡镇东花园村的百亩露天蔬菜基地，当地种植养殖专业(zhuānyè)合作社负责人钟光言正(zhèng)和员工查看蔬菜长势(zhǎngshì)。“有了今年的水肥一体化项目，菜薹长势不错，第一批菜薹已采收上市。”钟光言说。 早年在外打拼的钟光言曾是一名物流工人，在运送蔬菜过程中，他(tā)了解到高原(gāoyuán)冷凉(lěngliáng)蔬菜潜力大，在市场(shìchǎng)上广受欢迎。随后，他在气候适宜的西堡镇承包几亩地，试种菜薹成功后，便决心回到家乡专门做蔬菜种植产业。 在西宁市湟中区西堡镇东花园村(huāyuáncūn)，钟光言在菜地查看蔬菜长势。新华社记者张子琪 摄(shè) “目前蔬菜种植面积约100亩，其中菜薹种植面积约占八成(bāchéng)。现在我们和广州、深圳、武汉等地通过订单式种植销售，收益稳定，农忙时能为当地上百名(bǎimíng)群众提供‘家门口’的就业(jiùyè)岗位。”钟光言说。 “西宁冷凉蔬菜(shūcài)(shūcài)产业依托独特的高原气候，有昼夜(zhòuyè)温差大、日照足、病虫害少等优势，产出的蔬菜品质较高，还可满足市场季节性需求。”西宁市湟中区蔬菜技术服务中心技术员李玉成介绍，湟中区靠近西宁市区，气候适宜，种植冷凉蔬菜已成为当地特色产业，也(yě)是乡村振兴发展(fāzhǎn)的新引擎。 2024年，西宁市(xīníngshì)获“国家冷凉蔬菜黄金(huángjīn)种植区”称号，为进一步(jìnyíbù)提升品牌内涵，西宁市相关部门推进农业技术革新，利用现代生物技术和种植技术对(duì)冷凉区特有的农作物进行品种改良和质量控制，提高产量与耐寒抗旱能力，扩大生产规模。 “以前浇水施肥全(quán)凭经验，现在水肥通过(tōngguò)滴灌管道可直接输送到菜地，省力(shěnglì)又高效。”在西宁市湟中区拦隆口镇班仲营村，青海长青蔬菜种植专业合作社负责人汉喜梅说，政府这些年(nián)对农业扶持力度(lìdù)很大，不仅有技术培训，还有提升设施农业的相关政策，“高原冷凉蔬菜品牌打响后，我们更有信心了！” 在西宁市湟中区多巴镇玉拉村，农户正在(zhèngzài)采收蔬菜(shūcài)。新华社记者张子琪摄 青海省农业农村厅相关部门(bùmén)负责人(fùzérén)介绍，露地蔬菜水肥一体化项目的推广实施，以及设施温棚轻简化建造、节水微喷滴灌等新技术的应用，推动全省冷凉蔬菜产业“升级换代”，青海先后建成百亩千亩蔬菜标准化生产基地(jīdì)312个(gè)，蔬菜标准园（生产基地）163个。 据了解(liǎojiě)，随着冷凉蔬菜(shūcài)生产效益不断显现，青海蔬菜品种实现由单品种一茬种植向多品种四季轮作(lúnzuò)转变。目前全省露地蔬菜品种约有9大类220个，75个农副产品成为知名商标。 青海冷凉(lěngliáng)蔬菜产业的发展逐渐(zhújiàn)让当地“冷资源”优势转化为“热(rè)产业”竞争力。2024年，青海省蔬菜播种面积约66万亩，产量超160万吨(wàndūn)，年调出反季节蔬菜达70万吨以上，经海关备案的出口蔬菜基地面积5.7万亩，冷凉蔬菜出口超过2000吨。